Festliche Herbsthochzeit auf der Maisenburg
Eine leckere, vegane Hochzeitstorte
Eine leckere, vegane Hochzeitstorte. Ihr könnt euch denken, was den Geschmack von Kuchen angeht, da bin ich mehr als anspruchsvoll!
Also habe ich meine Lockdown-Corona-Zwangspause genutzt, um mit veganen Backrezepten zu experimentieren.
Der 1. Schritt war ein Großeinkauf im Biomarkt, bei dem ich meinen Einkaufskorb wie ein Forscher, mit mir dato unbekannten Zutaten wie z.B. veganem Frischkäse, Hafersahne, Reissirup und Sojaquark, gefüllt habe.
Dann habe ich in meiner Backstube das gemacht, was ich seit 30 Jahren fast täglich tue, mit viel Liebe zum Produkt, einer Prise Kreativität und Phantasie mich ins vegane Backabenteuer gestürzt.
Heute zeige ich euch erste Ergebnisse, die ich ab sofort auch für meine Brautpaare anbiete.
Alles was vegan ist, ist automatisch lactosefrei, auch hier musste ich meine Brautpaare bisher immer vertrösten. In Zukunft können auch Brautpaare und Gäste mit Laktoseintoleranz bei meinen veganen Tortenkreationen auf der Hochzeitsfeier unbedenklich mitnaschen.
Was glutenfreie Gebäcke betrifft, muss ich allerdings weiter passen. Da mir, um verantwortungsvoll glutenfreie Gebäcke herzustellen, die 2. kompletten weizen- & cofreie Backstube fehlt.
Hochzeitstorten, Semi Naked Cakes via Fondanttorten
Hochzeitstorten, Semi Naked Cakes via Fondanttorten eine Geschmacksfrage?
Naked Cakes, Dripped Cakes bzw. Semi Naked Cakes sind unglaublich beliebt und die Hälfte meiner Brautpaare zieht aktuell diesen Stil einer Hochzeitstorte , dem einer Hochzeitstorte mit Rollfondant vor.
Elegante und klassische Hochzeit auf Schloss Solitude in Stuttgart
Elegante und klassische Hochzeit auf Schloss Solitude in Stuttgart.
Diese sehr schöne elegante Hochzeit aus Stuttgart, war endlich seit langer Zeit wieder ein gemeinsamer Auftrag mit meiner lieben Kollegin Karoline Kirchhof.
Karoline gehört zu den 1. Dienstleistern / Hochzeitsfotografen aus Stuttgart, die ich 2009 nach meinem Umzug vom Norden ins Schwabenland kennen gelernt habe. Seit vielen Jahren fotografiert sie Hochzeiten, und hat mit ihrer modernen Art der Hochzeitsfotografie früh Akzente in der Hochzeitsbranche gesetzt.
Patentrezepte (nicht) zu verkaufen
Oder müssen wir bald runter von (Hochzeits-)Wolke Nr. 7? Im Laufe einer Hochzeitssaison gehen mir immer so viele Gedanken durch den Kopf, heute unternehme ich mal den Versuch alles ein bisschen zu strukturieren und auf Papier zu bringen. Im September leide ich oft ein...
Intensiv-Workshops bei suess-und-salzig
Intensiv-Workshops bei suess-und-salzig.
Es ist Hochsaison, und sicher geht es so manchem von euch gerade so, wie mir auch, wenn der Stress sehr groß ist, und ihr kommt ins grübeln: “ Was kann ich im nächsten Jahr an meinen Abläufen optimieren; ist meine Preisgestaltung die Richtige; was könnte ich meinen Brautpaaren neues und besonderes anbieten, etwas das mich von meinen Mitbewerbern abhebt?!“
Seit einigen Jahren berate ich Existenzgründer/Cakedesigner/Cafebesitzer und Konditoren. Da die Anforderungen eines jeden komplett individuell sind, habe ich mein Angebot noch spezifischer auf die jeweiligen Teilnehmer angepasst und unterteilt.
Meine Workshops richten sich ausschließlich an Selbstständige bzw. solche, die es werden möchten, und es sind keine reinen „Back-bzw. Tortenverzierkurse“.
50 Moodboards – Color Concepts for Weddings, meine Buchempfehlung
50 Moodboards – Color Concepts for Weddings, meine Buchempfehlung
Die Tortenschaltzentrale, neues Büro von suess-und-salzig
Es gibt so Momente, da fragt man sich selber, ob man eigentlich noch ganz klar ist im Kopf;-)! Kürzlich hatten wir die Idee, mitten in der Hochsaison unser Büro zu renovieren, sicher nicht das beste Timing, aber es hat sich sowas von gelohnt! Ihr könnt jetzt denken,...
Naked Cake mit essbaren Blüten auf der Künkele Mühle
Naked Cake mit essbaren Blüten auf der Künkele Mühle
Hochzeit feiern im Bootshaus
Hochzeit feiern im Bootshaus. Heute habe ich eine ganz aktuelle, hübsche und feine Hochzeit für euch. Juni zählt seit Jahren zu den Hochzeitsmonaten, und in diesem Jahr war der Wettergott auch eindeutig auf der Seite der Brautpaare!
Sicher könnt ihr euch vorstellen, wenn die Braut selber aus der Hochzeitsbranche kommt, dann liegt die Messelatte doch gleich noch ein Stückchen höher:-). Viel Spaß bei dieser stimmungsvollen Hochzeitsreportage aus dem Gerber Bräu in Uhingen.